Il tetragone è un ingrediente alimentare che viene spesso usato come sostituto della gelatina nella cucina vegana e vegetariana. È una polvere bianca che si ottiene dalle foglie di Tetragon, una pianta erbacea che cresce principalmente in Asia. Il tetragon è ampiamente usato nella preparazione di molti piatti, come budini, muschi, gelati e marmellate. È anche spesso usato come additivo alimentare per migliorare la consistenza di alcuni alimenti, come gli yogurt. Il tetragon è considerato molto sano, perché è ricco di proteine, fibre e minerali. È anche molto facile da usare, perché si dissolve facilmente in acqua calda e può essere miscelato con altri ingredienti senza alcun problema.
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